石达开茅台饮

       我和茅台镇酒厂的老板交上朋友，不是因为他讲的1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，而是因为他的祖父1935年随中国工农红军长征在茅台山区四渡赤水的军事典故，还有茅台镇古盐文化、长征文化和酒文化的历史，而景仰这个被誉为“中国第一酒镇”的地方。真正令我回味无穷的是石达开与茅台镇酒的真实故事。

       1856年，“天京事变”中韦昌辉杀了杨秀清，欲将对手锁定在手握军权的石达开身上。石达开自知难逃劫数，立即率数万人马逃往云南。石达开十六岁就“被访出山”，十九岁统帅千军万马，二十岁就被封为“翼王”，也算是奇人一个。他不仅用兵神出鬼没，还能够品酒作诗，亦文亦武。

       习武之人自然性情刚烈，而石达开例外，性格淳厚，受人尊重，一派文人气质。率兵多年，他凭着自己的智慧和勇敢，在南方许多地方可谓战无不胜，攻无不克，可惜受朝庭内斗排挤，竟无栖息之地。正当石达开率军一路疾行的时候，闻到一阵一阵的酒香，四下打听，才晓得他和将士们已经到了一个名叫茅台镇的山里。

       茅台镇素有“川盐走贵州，秦商聚茅台”之名。茅台酒就是因为茅台镇而得名。

       石达开令将士扎营茅台镇，且把酒呤唱：

       万顷明珠一瓮收，

       君王到此也低头，

       赤虺托起擎天柱，

       饮尽长江水倒流。

       石达开刚刚吟完此诗，军帐外士兵来报，因为数万军队屯留茅台镇，镇上的酒顷刻间已经被全部喝完了。石达开立即传来镇上最好的酿酒师，下令连夜造酒，并要把窖坑里的原料蒸馏出茅台酒来，还亲自督阵，看着酿酒师们一个窖坑一个窖坑地挖，一个窖坑一个窖坑地烤，一连烤了几个窖坑，但不见有一滴酒出来。石达开十分气恼，叫人把已经烤过的原料加曲下窖再烤，但那些加曲再烤的窖坑，倒是有酒流出来，勺来一尝，竟跟白开水一样，没有一点酒味。石达开尝后大惊失色，下令将士们离开茅台镇。随后，石达开兵败，全军覆没。

       茅台镇的酒有独特的酿造工艺，在八次反复蒸馏的生产中，又分罐贮存，数年后再不断掺和勾兑，才最后酿出好酒。当然，石达开只是在找一个兵败的借口而已，倒是这么经典的历史故事佐证了茅台镇的酒倾国倾城。

       我在想，茅台镇的好酒，一半是人和时间，一半是天和气候。正所谓天时、地利、人和。

       那一夜，我住在茅台镇半山坡上，虽是寒冬，却打开落地窗，尽赏茅台镇美仑美奂的夜景，在酒香中入睡，睡得好香……